1. Pha cà phê bằng phin hay bằng máy ngon hơn?

Nhiều người cho rằng pha phin ngon hơn, phải từng giọt tí tách mới ra hết tinh chất của cà phê. Tuy nhiên, nhiều người lại cho rằng phải pha bằng máy espresso mới ngon, mới chiết xuất được “hết chất cà phê”. Thực ra mỗi cách pha cho dù là pha phin, pha máy, hand drip hay máy lọc công suất lớn đều có ưu và nhược điểm, ngon hay không là quan điểm cá nhân, giống như có người thích màu đen, người khác thích màu trắng vậy.

  1. Nhiệt độ thích hợp để pha cà phê phin?

Nên nằm trong khoảng 90 – 95oC. Nếu từ 100oC trở lên, cà phê dễ bị mất mùi thơm đặc trưng, xuất hiện mùi “khét” và rất đắng. Nếu dưới 85oC, cà phê sẽ dễ bị chua và nhạt hơn.

  1. Định lượng cho một phin cà phê?

Trước đây, khi cà phê còn được sản xuất theo phương thức “truyền thống” (có độn bắp, đậu…) thì mỗi phin cần khoảng 25 – 28g cà phê, tức trung bình mỗi kg sẽ pha ra được khoảng 35 – 40 ly. Cà phê nguyên chất sẽ nhẹ hơn nên chỉ cần khoảng 20g cho mỗi ly, tức mỗi kg cà phê pha ra được 50 ly.

  1. Định lượng bột cà phê cho một tách cà phê espresso?

Theo lý thuyết thì 1 single shot espresso sẽ khoảng 8 – 11g, 1 double shot espresso sẽ khoảng 16 – 20g. Thực tế hiện nay ở Việt Nam rất nhiều quán cà phê dùng định lượng double espresso tức khoảng 18g để chiết xuất ra 1 ly cà phê đen nóng/đá. Với mức định lượng này thì mỗi kg cà phê sẽ pha ra khoảng 55 ly.

  1. Định lượng nước cà phê chiết xuất ra?

Với 1 phin cà phê nhỏ 20g sẽ cho ra khoảng 40 – 50ml nước cà phê. Với cà phê espresso truyền thống thì với 1 shot đơn sẽ khoảng 25 – 30ml, shot đôi 50 – 60ml (tính cả lớp creama)

  1. Cà phê nguyên chất có màu cánh gián hoặc hổ phách?

Không nhất thiết như vậy, cà phê nguyên chất hoàn toàn có thể có nhiều màu khác nhau tùy loại cà phê, cách pha, tỉ lệ pha và mức độ rang, từ màu nâu rất nhạt đến màu đen đậm.

  1. Uống cà phê nguyên chất sẽ dễ say cà phê?

Thường thì cà phê ở Việt Nam đa số sử dụng cà phê Robusta với tỉ lệ caffeine cao nên sẽ dễ say cà phê hơn so với cà phê “truyền thống” vốn có rất ít cà phê hoặc cà phê nhập khẩu nhiều Arabica có tỉ lệ caffeine chỉ khoảng một nửa so với cà phê Robusta.

  1. Cà phê bảo quản được trong bao lâu?

Nếu được bảo quản trong môi trường tốt (khô ráo, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp) thì gói cà phê còn nguyên có thể để được 1 năm. Gói cà phê đã khui nên được sử dụng trong vòng 1 tháng.

  1. Tại sao gói cà phê lại cần có van 1 chiều?

Vì bản thân bên trong cà phê (cả dạng hạt và bột) đều có chứa một lượng khí CO2, van 1 chiều sẽ giúp thoát khí này ra ngoài, giúp khách hàng ngửi được mùi của cà phê bên trong mà vẫn ngắn không cho không khí bên ngoài vào làm oxy hóa cà phê bên trong.

  1. Làm sao để đặt hàng?
  • Website: chọn sản phẩm cần mua, thêm vào giỏ hàng và hoàn tất đặt hàng
  • Điện thoại: Gọi trực tiếp hotline 0938 00 20 88
  • Messenger: Chat với Typical coffee qua messenger
  • Thương mại điện tử: Tìm gian hàng Typical Coffee trên các trang Shopee, Lazada, Tiki, Sendo rồi tiến hành đặt hàng